茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。
陆羽 《茶经·六之饮》名句出处
摘自《茶经·六之饮》
解释：茶有九难：一是制造，二是识别，三是器具，四是火力，五是水质，六是炙烤，七是捣碎，八是烤煮，九是品饮。
原文摘要：
茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。于戏！天育有万物，皆有至妙，人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之；[译者注：此处有脱文]茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。阴采夜焙，非造也。嚼味嗅香，非别也。膻鼎腥瓯，非器也。膏薪庖炭，非火也。飞湍壅潦，非水也。非炙也。碧粉缥尘，非末也。操艰搅遽，非煮也。夏兴冬废，非饮也。夫珍鲜馥烈者，其碗数三；次之者，碗数五。若座客数至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。
名句书法欣赏
茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。书法作品
陆羽名句，茶经·六之饮名句
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- 其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。陆羽《茶经·三之造》
- 至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。陆羽《茶经·六之饮》
- 茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。陆羽《茶经·三之造》
- 茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。陆羽《茶经·五之煮》
- 沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花陆羽《茶经·五之煮》
- 野者上，园者次。陆羽《茶经·一之源》
- 其水，用山水上，江水中，井水下。陆羽《茶经·五之煮》
- 其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。陆羽《茶经·五之煮》
- 茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。陆羽《茶经·六之饮》
- 啜苦咽甘，茶也。陆羽《茶经·五之煮》
